Mango toet in een glaasje

Ingrediënten

• 250 gr mangoblokjes (diepvries)
• Scheutje water
• 50 gr suiker
• 100 ml slagroom
• 250 gr mascarpone
• 1 tl koek- en speculaaskruiden
• 125 gr bastognekoeken

Bereiding

1. 1

   Verkruimel de koekjes met een keukenmachine of met de hand.

2. 2

   Doe de tangoblokjes, het water en 25 gr suiker in een steelpan. Laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen totdat de mango zacht is.

3. 3

   Pureer de mango met een staafmixer/blender.

4. 4

   Doe de mascarpone, 25 gr suiker en koekkruiden in een kom en meng met een elektrische mixer goed door elkaar.

5. 5

   Voeg de slagroom (succes Kim) toe en meng nogmaals door elkaar met de mixer.

6. 6

   Verdeel wat koekkruimels over de bodem van de glazen.

7. 7

   Daarna een laag van het slagroom mengsel.

8. 8

   Daarna een laag mango.

9. 9

   Herhaal dit totdat de ingrediënten op zijn.

10. 10

    Even in de koelkast en smullen maar!