Pokébowl met kip
Lekker makkelijk recept om na een drukke donderdag op tafel te zetten voor een repetitie. Natuurlijk smaakvol en vullend dankzij de kip, rijst en avocado. Vullend want: op een lege maag kun je niet toeteren! (Kip is natuurlijk te vervangen voor een vega variant)
Toegevoegd door Arrepar
Ingrediënten
- 200 gr sushi rijst
- 2 el sushi azijn (of 1,5 el rijstazijn, 1 tl suiker en een snuf zout)
- 2 krokante kipschnitzels
- 1 avocado
- 100 gr peen julienne
- 0.5 komkommer
- 2 el gebakken uitjes
- Japanse mayonaise
- sojasaus (Go-Tan)
Bereiding
- 1
Begin met het maken van de sushirijst. Wij houden hiervoor dit sushirijst recept aan. Tip: heb je weinig tijd? Gebruik dan pandan rijst in plaats van sushi rijst. Dit is een stuk sneller klaar.
- 2
Snijd de avocado en komkommer in plakjes/reepjes.
- 3
Giet een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipschnitzels volgens de instructies op het pak. Tip: maak ook eens de kipschnitzels zelf. Snijd de kipschnitzels daarna in plakjes.
- 4
Verdeel de rijst over twee kommen. Verdeel de komkommer, kip, peen julienne, avocado en gebakken uitjes hier overheen. Als laatste verdeel je wat Japanse mayonaise en sojasaus over het geheel.